WORK IN PROGRESS
ARZAK
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Donostia - San Sebastián
IN - CON - TOUR - NA - BLE
Réservations: +34 943 27 84 65
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AKELARRE
Donostia - San Sebastián
Le résultat d'un esprit anticonformiste
En 1970, sur les coteaux du mont Igueldo, à Saint Sebastien, est né AKELARRE Pedro Subijana. Un restaurant qui depuis 2006 maintient ses trois Etoiles au Michelin, auquel depuis 2017 s’est ajouté AKELARRE Hotel.
Réservations: +34 943 31 12 08
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MARTIN BERASATEGUI
Lasarte
Le chef espagnol avec le plus d'étoiles Michelin.
Réservations: +34 943 36 64 71
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AMELIA
Donostia - San Sebastián
Reservations: +34 943 84 56 47
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ALAMEDA
Hondarribia
Trois petits-enfants de la première cuisinière continuent aux commandes de l'Alameda, qui demeure un établissement de cuisine familiale à Fontarabie, sur les rives du Bidassoa. C'est notre grand-mère qui nous a enseigné que moins il y a de distance entre la terre et le fourneau, mieux c'est.
Reservations : +34 943 64 27 89
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AMA
Tolosa
Michelin 2025, deux soleils dans le guide Repsol, "Cocineros Revelación" Madrid Fusión 2023, T d'or du magazine Tapas, choisi parmi les 100 jeunes talents du Basque Culinary Center...
... mais surtout, la qualité pure et l'engagement avec la cuisine et les producteurs locaux.
Il est très intéressant de visiter la ville de Tolosa et de vivre une expérience authentique et créative de l'excellence gastronomique basque.
Prix moyen* : à partir de 105€.
Réservations : +34 943 38 20 59
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ELKANO
Getaria
Pionnier dans la cuisson des poissons entiers avec leur peau au grill, très intéressant du point de vue culinaire par l'apport des saveurs surtout pour les poissons plats.
Prix moyen*: 80 €
Réservations : +34 943 140 024
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KOKOTXA
Donostia-San Sebastián
Cuisine avec une touche personnelle, avec des produits frais excellents, associant à merveille tradition et avant-garde.
Prix moyen*: 80 €
Réservations : +34 943 421 904
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ASADOR OLIVI
CHAMPION NATIONAL DES GRILLS
Usúrbil
Un établissement où le gril, âme de la célèbre cuisine basque, est à la vue des clients.
À Olivi, d'excellents professionnels cuisinent les meilleurs produits du pays, où leur steak de qualité « premium » et une cave à vins de première classe sont à votre disposition.
L'authenticité et la qualité sont les marques de fabrique de l'Olivi.
Prix moyen : 85€.
Réservations : +34 943 788 448
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BERTAKOTEKA
Donostia - Saint-Sébastien
Nouveau restaurant dirigé par Iker Iriarte, avec les lauréats chefs Gorka Rivero et Javier Rico, du restaurant AMA à Tolosa.
Un engagement ferme et sérieux envers les producteurs locaux et la redécouverte des saveurs authentiques et traditionnelles, associé à la grande créativité de ces professionnels, considérés comme les nouvelles figures de la cuisine d'auteur.
*Vous pouvez également déguster leur travail sous forme de pintxos au bar.
Prix moyen* : 80 €
Réservations : +34 943 02 16 00
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CASA JULIÁN
Tolosa
Pour votre information...
FORBES : « le meilleur txuleta du monde »...
... voyez par vous-même.
Prix moyen* : 95 €.
Réservations : +34 943 67 14 17
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CASA UROLA
Donostia-San Sebastián
Matière première excellente, cuisine basée sur les petits producteurs locaux et les produits de saison.
Prix moyen*: 75 €
Réservations : +34 943 44 13 71
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CASA VALLÉS
Donostia- San Sebastián
Plus de 80 ans de tradition gastronomique dans l'un des établissements les plus appréciés des habitants de Saint-Sébastien.
Très impliqué dans la vie sociale de la ville et inventeur du célèbre pintxo « Gilda ». Sa devise est « Depuis toujours, comme toujours ».
C'est un restaurant avec de longues tables et une cuisine traditionnelle où l'on peut apprécier la qualité et le bon travail d'une équipe attachante.
Vous ne pouvez pas passer par Saint-Sébastien sans visiter cet endroit.
Prix moyen* : 40€.
Réservations : +34 943 452 210
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EL VASKITO
Donostia - San Sebastián
Restaurant traditionnel de grande qualité, spécialisé dans les fruits de mer et le poisson. Il propose également une carte de cidrerie.
Si vous souhaitez découvrir les saveurs authentiques de notre terroir, nous vous recommandons cet établissement.
Prix moyen* : 70 € / Menu de la cidrerie : 26 - 53 €.
Réservations : +34 943 35 87 78
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KARLOS ARGUIÑANO
Zarautz
L'héritage du grand chef Karlos Arguiñano
Des plats préparés à partir d'ingrédients frais de saison
Le restaurant met l'accent sur la tradition et l'innovation en s'appuyant sur le prestige de la cuisine basque.
Prix moyen*: 70 €
Réservations : +34 943 13 00 00
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MUXUMARTIN
Donostia - San Sebastián
Un nouveau trésor gastronomique qui a été vice-champion d'Espagne de pintxos à Madrid Fusión et qui a remporté le premier prix du troisième championnat de pintxos du Gipuzkoa.
Une visite incontournable pour les amoureux de la bonne cuisine.
Prix moyen* : 65€.
Réservations : +34 943 06 31 78
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REKONDO
Donostia-San Sebastián
Tradition, modernité et création de saveurs uniques. La cave est reconnue comme l'une des meilleures au monde.
Prix moyen*:80 €
Réservations : +34 943 212 907
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ZMARE
Donostia - San Sebastián
Un espace élégant et moderne sur la plage Zurriola, avec des vues exceptionnelles.
L'attrait de son emplacement s'accompagne d'une cuisine soignée, spécialisée dans les plats de riz et les desserts d'exception.
Beauté du paysage et qualité gastronomique à ne pas manquer lors de votre visite à Saint-Sébastien.
Prix moyen* : 60€.
Réservations : + 34 673 04 05 22
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NOBU
Donostia - San sebastián
Créé par le chef Nobu Matsuhisa, le menu emblématique Nobu est influencé par ses années d'étude de la cuisine japonaise à Tokyo et par ses nombreux voyages. La diversité des saveurs a donné naissance à la marque déposée "style Nobu", qui fait partie intégrante de tous les menus Nobu dans le monde.
Prix moyen*: 90-100€
Reservations : + 34 843 998 888
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GANDARIAS
Donostia - San Sebastián
Cuisine traditionnelle basque avec son incontournable côte de boeuf.
Prix moyen*: 70 €
Réservations : +34 943 42 63 62
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CASA CÁMARA
Pasai Donibane
Restaurant traditionnel basque avec des spécialités en fruits de mer.
Prix moyen*: 60 €
Réservations : +34 943 52 36 99
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*Les prix n'incluent pas les boissons