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ITHURRIA
Ainhoa
Cocina vasca tradicional con productos regionales de temporada y toques de modernidad en uno de los pueblos más bellos del País Vasco francés.
Precio medio*: 92 - 150€
Reservas: +33 5 59 29 92 11
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LES PYRÉNÉES
Saint-Jean-de-Pied-de-Port
Excelente y delicada cocina tradicional francesa local, con ligeros y medidos aires de modernidad.
Precio medio*: 85€
Reservas: +33 5 59 37 01 01
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L'IMPERTINENT
Biarritz
Cocina de inspiración contemporánea.
Precio medio*: 85€
Reservas: +33 5 59 51 03 67
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L'AUBERGE BASQUE
Saint-Pée-Sur-Nivelle
Producto local y maridajes de sabores inesperados.
Precio medio*: 75€
Reservas: +33 5 59 51 70 00
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LA ROTONDE
HOTEL DU PALAIS
Biarritz
El prestigioso Hôtel du Palais, el único «Palace» de la costa atlántica francesa, no necesita presentación. Una elegante brasserie con vistas al mar que dispone de terraza cuando hace buen tiempo.
Belleza de paisaje y gastronomía francesa de calidad.
Prix moyen*: 180 - 230€
Réservations : +33 5 59 41 64 64
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LA TABLE DES FRÈRES IBARBOURE
Bidart
Carta creativa, basada en productos locales y de otros lugares, aunque también revisitan los platos estrella que han consolidado su reputación.
Precio medio*: 62-104€
Reservas: +33 5 59 548 164
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BRIKETÉNIA
Ghétary
Cocina moderna que toma su origen en recetas auténticas con productos frescos seleccionados entre la producción local.
Precio medio*: 78€
Reservas: +33 5 59 26 51 34
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MOULIN D´ALOTZ
Arcangues
Las verduras son el corazón del molino, pero no solo eso...
En sus menús, podrá elegir entre 4 o 6 platos, y por qué no 8 en la cena.
Una experiencia, una inspiración para descubrir o redescubrir la cocina del chef.
Esperamos que se deje llevar a un dulce paréntesis gastronómico.
Precio medio*: 120€
Reservas: +33 05 59 43 04 54
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PARC VICTORIA
Saint-Jean-de-Luz
Tradición y creatividad con productos de la región.
Precio medio*: 75-108€
Reservas: +33 5 59 26 78 78
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LORE TTIPIA
Bidarray
En pleno corazón del País Vasco, en un fantástico remanso de paz, este restaurante ofrece productos de la tierra y de excepción, cada menú es pensado y cambiado en función de la temporada y de los productos disponibles en la región.
Precio medio: menús 90 - 195€
Reservas: +33 5 59 37 91 91
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CHOKO ONA
Espelette
Establecimiento con un compromiso por los productores locales. Fusión de cocina tradicional e innovación.
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EKAITZA
Ciboure
Cocina de mercado que combina creatividad y respeto por el producto. Los productos de temporada son rigurosamente seleccionados, procedentes de productores franceses y principalmente de cercanía.
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KAIKU
Saint-Jean-de-Luz
¡Una «experiencia Kaïku» es vivir una auténtica aventura culinaria!
El restaurante Kaïku promete exquisitos almuerzos y cenas con toques de cocina vasca, gastronomía del Atlántico, ¡pero no solo eso! Una carta auténtica y sutil, moderna, marina, terrestre y tradicional a la vez... un restaurante con estrella Michelin propicio para el arte de vivir, los momentos especiales, el compartir y el intercambio.
Precio medio*: 60 - 130€
Reservas: +33 5 59 26 13 20
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PETIT GRILL BASQUE
Saint-Jean-de-Luz
Delicias locales vascas junto con clásicos platos de bistrot del chef Iñaki Aizpitarte, del establecimiento parisino Chateaubriand
Decoración clásica local.
Precio medio*: 80€
Reservas: +33 5 59 22 87 95
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GAUA
Urrugne
Una cocina espontánea con la técnica «dry-aged-fish» que consiste en maximizar el sabor. El pescado se madura en seco, no se seca. Conserva las características fundamentales del producto fresco, con una consistencia apenas un poco más densa, y en el que el aroma simplemente se concentra, sin
Precio medio*: 75€
Reservas: +33 5 59 43 37 41
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OLHABIDEA
Sare
El restaurante cestá en la planta baja de una elegante mansión vasca, donde cada estancia revela un ambiente singular, entre rincones íntimos y espacios acogedores.
Jean le recibirá con calidez y sencillez, invitándole a descubrir el alma del lugar, como si estuviera en casa de unos amigos.
En este entorno auténtico y relajante, déjese llevar por una parada gastronómica en la que la cocina, firmada por un apasionado chef vasco, celebra los sabores de la tierra con delicadeza y creatividad.
Precio medio*: 58 - 75€
Reservas: +33 5 59 54 21 85
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AHIZPAK
Bidart
Descubra la autenticidad y el ambiente único de Ahizpak, situado en Bidart. El restaurante destaca por su excepcional entorno, con unas impresionantes vistas al océano y una refinada cocina regional.
Precio medio*: 50€
Reservas: +33 5 59 22 58 81
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GAZTELUR
Arcangues
Esta antigua casa señorial que data de 1401 ha sido bautizada como GAZTELUR, que significa «la casa sobre el agua» en euskera. Situada en el pueblo de Arcangues, a 5 minutos de Biarritz y rodeada de una naturaleza generosa con sus campos y montañas, este increíble lugar merece una visita. Los objetos reunidos a lo largo del tiempo por el nuevo propietario, Javier de la Rica, dan un carácter especial a cada habitación. Una mezcla de mobiliario vintage y moderno, entre lo barroco y lo insólito, un viaje entre el pasado y el presente, en el que el paisaje rural circundante resalta aún más la magia del lugar.
Precio medio*: 75€
Reservas: +33 559 23 04 06
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ARCÉ
Saint-Étienne-de-Baïgorry
El País Vasco está lleno de productos de gran calidad que al chef le encanta hacer descubrir a sus huéspedes. Así podrán Uds. saborear la famosa trucha de Banca, el cordero, el cerdo e incluso el queso de oveja de la región.
Precio medio*: 80€
Reservas: +33 5 59 37 40 14
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ETCHEMAÏTÉ
Larrau
Excelente gastronomía, bello lugar... y la posibilidad de visitar la garganta de Holzarté.
Precio medio*: 65€
Reservas: +33 5 59 28 61 45
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* Precios IVA incluído, bebidas aparte