WORK IN PROGRESS
MOLINO DE URDÁNIZ
Urdániz
"À Molino de Urdániz, nous travaillons pour évoluer, pour ouvrir de nouvelles voies, en restant fidèles à nos valeurs et à notre personnalité. Nous cherchons à émouvoir de la subtilité. Faire vibrer avec l’harmonie entre produit et technique."
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EUROPA
Pamplona
À la recherche de la simplicité et du rôle des produits de la terre.
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LA BIBLIOTECA
Pamplona
Comme l’Alma de toute cuisine aux racines traditionnelles, la cuisine de Leandro Gil respecte ses origines dans ses recettes et ses produits. Nommé Cuisinier révélation de l’année (Madrid Fusión 2018), il réinterprète avec élégance et un grand respect les meilleurs légumes de Navarre.
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RODERO
Pamplona
Restaurant de tradition familiale et de haute qualité gastronomique.
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EN PLUS DE RESTAURANTS...
TÚBAL
Tafalla
Le temple culinaire des légumes de saison.
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