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ITHURRIA
Ainhoa
Cuisine basque traditionnelle avec des produits régionaux de saison et une touche de modernité dans l'un des plus beaux villages de l'arrière Pays Basque.
Prix moyen*: 50 €
Réservations : +33 5 59 29 92 11
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ARRAMBIDE
Saint-Jean-de-Pied-de-Port
Excellente et délicate cuisine traditionnelle française, avec des touches élégamment mesurées de modernité.
Prix moyen*: 85 €
Réservations : +33 5 59 37 01 01
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L'IMPERTINENT
Biarritz
Cuisine d'inspiration contemporaine.
Prix moyen*: 85 €
Réservations : +33 5 59 51 03 67
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L'AUBERGE BASQUE
Saint-Pée-Sur-Nivelle
Produit local et mélange de saveurs inattendues.
Prix moyen*: 75 €
Réservations : +33 5 59 51 70 00
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LA TABLE DES FRÈRES IBARBOURE
Bidart
Cadre bucolique, plats de mémoire et cuisine créative se conjuguent.
Prix moyen*: 62-104 €
Réservations : +33 5 59 548 164
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BRIKETÉNIA
Ghétary
Cuisine à quatre mains moderne et inventive qui a su conserver son identité dans le temps.
Prix moyen*: 78 €
Réservations : +33 5 59 26 51 34
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LES ROSIERS
Biarritz
Mélange de simplicité et de recherche. Alliance parfaite des racines basques et des exigeances de la haute gastronomie.
Prix moyen*: 75 €
Réservations : +33 5 59 23 13 68
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PARC VICTORIA
Saint-Jean-de-Luz
Cuisine traditionnelle inventive avec des produits de marché local.
Prix moyen*: 75-108 €
Réservations : +33 5 59 26 78 78
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OSTAPE
Bidarray
La cuisine Basque est, non seulement mise à l'honneur par Cedric Roubin, mais elle est aussi sublimée par sa cuisine et son expérience, qui font de Lore Ttipia un restaurant digne d'un gastronomique, et cela évidemment avec la complicité des producteurs voisins.
Prix moyen : menus 39€ et 60€
Réservations : +33 5 59 37 91 91
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CHOKO ONA
Espelette
Établissement engagé avec les producteurs locaux. Fusion de cuisine traditionnelle et d’innovation.
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EKAITZA
Ciboure
Cuisine du marché qui mêle créativité et respect du produit. Les produits de saison sont rigoureusement sélectionnés, issus de producteurs français et principalement de circuits courts.
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* Prix TTC, hors boissons.